Description
Ce jeudi 11 juin, partez à la découverte de la richesse de la cuisine libanaise lors de notre atelier culinaire placé sous le signe du partage et de la convivialité.
Pendant quatre heures, avec notre cheffe du jour « Paulette », vous réaliserez un véritable assortiment de spécialités libanaises. Vous apprendrez à maîtriser les gestes, les associations d’épices et les textures qui font toute la finesse de cette cuisine méditerranéenne.
Une fois les préparations terminées, nous passerons à table pour déguster ensemble vos réalisations accompagnées d’un accord mets et vins soigneusement sélectionné.
Au menu :
- Babaganoush : caviar d’aubergines grillées, subtilement fumé, mélangé à du tahini, du citron et de l’ail pour une texture onctueuse et parfumée.
- Houmous : purée de pois chiches crémeuse relevée de tahini, citron et ail, emblématique de la cuisine libanaise.
- Keftas : brochettes de viande hachée parfumées aux épices et herbes, grillées à la perfection.
- Falafels : boulettes croustillantes de pois chiches et herbes, dorées à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.
- Salade fattoush : salade fraîche et croquante de légumes de saison
- Taboulé : mélange rafraîchissant de persil finement haché, boulgour, tomates, citron et huile d’olive.
- Pain libanais : pain plat et léger, gonflé à la cuisson, idéal pour accompagner ou garnir les mezze.
- Dessert libanais typique : douceur parfumée à la fleur d’oranger offrant une touche sucrée et délicate en fin de repas.
Ce que vous emportez :
Les recettes détaillées pour reproduire chaque plat chez vous.
Les conseils et techniques du chef pour réussir ces spécialités.
À prévoir :
Vos tupperwares, pour emporter les éventuels restes et prolonger le plaisir à la maison.
Rejoignez nous pour cette escapade culinaire aux saveurs du Liban !
